猪蹄油脂甘香撞上柠檬的酸汁Q而不腻，简单美味，非常开胃！极致美味的一道易学菜！柠檬焖猪蹄食材猪蹄、柠檬、姜、冰糖、生抽、老抽、料酒、八角、花椒步骤1.猪蹄洗净（买时可请师傅切好块）；姜切片；柠檬切片；冰糖量依个人口味，用布包好敲碎； 2.锅内放姜片加水烧开后，加猪蹄煮3分钟后，捞出用冷水冲净沥干； 3.热锅下油，放冰糖碎，小火慢炒至冰糖融化变深色； 4.倒入猪蹄，翻炒至粘满冰糖； 5.倒入2勺生抽、一点点老抽炒至猪蹄上色； 6.倒入姜片、2勺料酒炒匀； 7.加足量水没过猪蹄，倒入 八角、花椒、柠檬片，大火烧开后转小火加盖焖70分钟左右；（也可转入高压锅中煮，节省时间） 8.最后大火收汁，等汤粘稠后，将各种调料捞出不要，即可出锅！ 9.猪脚热吃软嫩，凉吃筋道~随你选择~多吃美丽，好吃不腻！ 烹饪小贴士?开水焯猪蹄可保持猪蹄肉质紧实口感；?冰糖有助于猪蹄上色提亮；?盐会凝固胶原蛋白，不放盐可保证猪蹄软嫩；